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蜂蜜柚子茶的做法 怎么做详细介绍

来源:网络综合(www.ycmhz.com.cn
2013/10/29 10:29:19



  蜂蜜柚子茶的做法 怎么做详细介绍,剥好的柚子肉用开水焯一下(这一部很关键哦,很多人做出来的柚子茶是苦的,都以为是柚子皮没处理好,其实柚子肉一煮就会产生苦味,焯两次水以后就没有苦味了),不同的优质品种,苦味轻重也不同,一般焯2-3次就基本没有苦味了 。

  蜂蜜柚子茶的做法 怎么做详细介绍

  蜂蜜柚子茶属于饮品菜谱,主要原料是柚子;工艺是煮,制作简单;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。

  材料

  柚子、冰糖、蜂蜜。柚子肉和冰糖的比例基本是1:1

  

蜂蜜柚子茶的做法

  做法

  1.用刨瓜皮的刨子把柚子外面的油皮刨下来,越薄越好。

  2.把刨下来的油皮切丝,

  3.过水(用开水焯一下)

  4.沥水后用盐腌一下

  5.开始剥柚子,去皮、去籽只留果肉

  6.剥柚子肉时可以同时熬糖,先把需要冰糖的量的三分之一放进锅里,加水至刚刚淹没冰糖,小火,熬至冰糖基本化完,再把剩余的冰糖放进锅里,继续熬至化完,改大火,熬至冰糖起色(焦糖色),这一步要注意,不要把冰糖熬糊了,要边熬边搅。颜色不要太深,太深了就糊了,就会有焦苦味

  7.剥好的柚子肉用开水焯一下(这一部很关键哦,很多人做出来的柚子茶是苦的,都以为是柚子皮没处理好,其实柚子肉一煮就会产生苦味,焯两次水以后就没有苦味了),不同的优质品种,苦味轻重也不同,一般焯2-3次就基本没有苦味了

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