宜春门户站
您现在的位置: 宜春门户站 >> 美食 >> 最新资讯 >> 美食助兴 >> 正文

山药排骨汤怎样做更美味

来源:网络综合(www.ycmhz.com.cn
2013/2/26 16:35:06



  山药排骨汤怎样做更美味,山药排骨汤是家庭餐桌上的常见食物,好吃且营养,但不同的做法、不同的食材搭配,会产生不同的口味特点,因此大家有必要看看今天小编为大家介绍的这一种做法。 。

  山药排骨汤是家庭餐桌上的常见食物,好吃且营养,但不同的做法、不同的食材搭配,会产生不同的口味特点,因此大家有必要看看今天小编为大家介绍的这一种做法。

  

山药排骨汤怎样做更美味

  山药排骨汤的材料:

  排骨500g,山药半根,枸杞适量,胡萝卜一根,,生姜适量,料酒1茶匙,白醋几滴,八角一个,盐适量

  山药排骨汤的做法:

  1.排骨500g,山药半根,枸杞适量,胡萝卜一根,生姜适量切片,料酒1茶匙,白醋几滴,八角一个,盐适量。

  2.山药洗净,削去外皮,切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。

  3.放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净。

  4.砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨和姜、料酒、八角一起放入,用大火烧开后转小火。

  5.这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了,否则排骨就该变味了。

  6.小火煮一小时后,再放入山药、胡萝卜,小火再煮1小时,放枸杞和盐调味即可。

  1、作为高营养食品,山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素 (allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收。

  2、“药不可貌相”,据古籍记载,多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益,而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显着效果,因而被称为“食物药”。

  3、更值得一提的是,山药对于MM们而言,更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

  下面就是山药排骨汤的具体做法。

  用料:山药,排骨,姜

  做法:

  1、山药刨皮洗净切块,放入冷水中浸泡,可以防止氧化变黑。

  2、排骨飞水,洗净。

  3、姜切片、

  4、所有材料放入热水瓦罐中大火烧开转小火煨2-3小时。

  5、后半小时用盐调味。

  特别提示:

  1、弄山药的时候一定要戴上塑胶手套,否则皮肤会过敏而非常痒。

  2、我用的是大别山野生山药,俗称“老虎脚”所以不会褒烂,如果市场买的普通淮山,褒的时候要不时搅动防止粘底,而且淮山要后放,褒半小时就好了。不然会糊掉。

  温馨提示:山药排骨汤的做法就是如此简单,希望大家好好学习,做出自己喜欢的味道。

责任编辑:xianhui1027
更多
郑重声明:此信息及配图来源于网络,本站对此信息不负任何法律责任。如此文章的作者或单位不同意转载,请与本站联系!
姓名昵称:
网站地图

新闻中心

宜春门户站

资讯